Velkommen

Jeg er kokk, forfatter og råvareutvikler. I ti år har jeg kartlagt hva som faktisk er verd å plukke i norsk natur.
Først på restaurantkjøkken, så i seks bøker, og nå i storskala produksjon.

Her finner du kurs, foredrag, sanketurer og bøkene.

Hva kan vi gjøre sammen?

  • ravneberget, jørgen ravneberg, sanking, ville vekster, bærekraftig mat, norsk natur, sankebøker, sankeren og kokken, kurs i sanking, tang og urter, norsk råvarebruk

    Kurs

    Kurs og workshops i sanking, for alt fra skoleklasser til matprodusenter. Halvdag eller heldag, ute eller på kjøkken.

    Holdt for blant andre Nasjonalmuseet, private bedrifter, skoler og Norges sopp- og nyttevekstforbund.

  • ravneberget, jørgen ravneberg, sanking, ville vekster, bærekraftig mat, norsk natur, sankebøker, sankeren og kokken, kurs i sanking, tang og urter, norsk råvarebruk

    Foredrag

    Inntil 90 minutter om ville vekster, matberedskap og norsk råvarebruk.
    Ofte inkludert smaksprøver og oppskrifter.

    Holdt for blant andre biblioteker, skoler, private grupper og nærlingsliv.

  • ravneberget, jørgen ravneberg, sanking, ville vekster, bærekraftig mat, norsk natur, sankebøker, sankeren og kokken, kurs i sanking, tang og urter, norsk råvarebruk

    Sanketur

    Guidet tur for venner, det offentlige, kolleger eller restaurantteam. To til seks timer, gjerne kombinert med matlaging ute eller inne.
    Kan inkludere bøker.

  • ravneberget, jørgen ravneberg, sanking, ville vekster, bærekraftig mat, norsk natur, sankebøker, sankeren og kokken, kurs i sanking, tang og urter, norsk råvarebruk

    Catering

    Mat på oppdrag med ville vekster og sopp som base. Selskaper, lanseringer og bedriftsarrangementer, i skog eller hjemme hos deg.

Ta kontakt.

Vil du jobbe sammen? Har du kanskje et spørsmål om sanking eller noe annet? Send meg en melding da vel!

Vårens kirsebærblomster i Oslo. Spiselige ville blomster fra naturen. Sank og gled deg. ravneberget, jørgen ravneberg, sanking, ville vekster, bærekraftig mat, norsk natur, sankebøker, sankeren og kokken, kurs i sanking, tang og urter, norsk råvarebr

Følg med på instagram.

 
Det er vår 🌿💚 Da ønsker jeg å dele flere av de gamle vårbøkene mine. Jeg har derfor lagt 10 utgaver i bokkiosken på Solli! Hent selv eller del med noen som er interesserte, og lær mer om all god mat i n
KONGSBERG🍀 Førstkommende fredag mellom 12:00-12:30 skal jeg ha et foredrag på biblioteket i anledning Miljøkofestivalen 🌞 Det blir snakk om sanking, artene du finner nå, salg av bøker og merch og ikke minst MAT!
Det er umulig å ikke bry seg om bærekraft dersom man er glad i det gode liv." For et par uker siden tok jeg en prat med Guri i SMAKmagasinet om reisen min så langt. Vi snakket om yrkesveien min, og hvorfor jeg mener at b&ael
Hjertet slår litt ekstra slag for disse stedene her✨ Det er noe helt spesielt med å våkne opp og vite at arbeidsdagen skal tilbringes på Bergsmyrene og Linnestad 🌿 Å få lov til å fortsette å jobb
To skikkelig innholdsrike uker 🌿 Elsker kollegaene, jobben, etoset, det nye lokalet - ja tilogmed kontroll av råvarer mot EUs novel food (for now) ☀️ Jeg gleder meg til å kunne kombinere det her med sanking i praksis og kontakt med pro
Forrige uke fikk jeg æren av å delta som dommer i Honning-NM på Landbrukets hus 🐝 Jeg gjorde meg selvsagt opp noen tanker om det! 🙃 Sammen med Norsk Birøkterlag og ByBi arrangerte Hanen dette fine arrangementet for &ari
Godt nytt år alle 🌿 Nå nærmer 8,5 år seg slutten her på @kolonihagenfrogner og jeg har henta fram noen bilder så jeg ser tydelig hvor mye eldre jeg har blitt 🥲 I to uker til er jeg å finne på kj&osl
Nå er det snart jul og i den rette ånd vil jeg gi noen julegaver til dere 🫶 Sankeboka Vår har jo kommet i ny utgave, og jeg noen rester av den gamle, så: I denne fantastiske bok/telefonkiosken på Solli har jeg nettopp
Etter 8,5 år hos @kolonihagenfrogner og @kolonihagen har jeg nå sagt opp min stilling som kjøkkensjef 🥲 Det er på tide med nye erfaringer, inspirasjon og utfordring og jeg gleder meg til å dele hva jeg skal videre ett
Vi konkluderte nylig et av livets kuleste prosjekter 🫶 I et halvår over fire arrangementer har vi jobbet med nasjonalmuseet og NSNF for å lage workshops i Sank og Smak, i anledning utstillingen Ny Nordisk, mat, estetikk og sted 🍄‍?
ravneberget, jørgen ravneberg, sanking, ville vekster, bærekraftig mat, norsk natur, sankebøker, sankeren og kokken, kurs i sanking, tang og urter, norsk råvarebruk
ravneberget, jørgen ravneberg, sanking, ville vekster, bærekraftig mat, norsk natur, sankebøker, sankeren og kokken, kurs i sanking, tang og urter, norsk råvarebruk
ravneberget, jørgen ravneberg, sanking, ville vekster, bærekraftig mat, norsk natur, sankebøker, sankeren og kokken, kurs i sanking, tang og urter, norsk råvarebruk